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猪肚
600g
盐
适量大米
适量胡椒粉
适量姜
适量瘦肉
50g
1.猪肚,大米,瘦肉,姜片,胡椒粉,盐 猪肚提前洗,焯过水的。
2.大米洗净放进砂锅,把猪肚,瘦肉,姜片,统统放进去加足够的清水,大火煲
3.大火煲开改小火煲30分钟,把猪肚捞起来,粥继续小火熬着
4.捞起待猪肚放进冰水里浸泡,猪肚遇到冷就会收缩,直到把猪肚泡到不再收缩为止,捞起。 这样是一热一冷,猪肚会非常非常大爽口。
5.泡过冰水的猪肚捞起切小块
6.放回粥锅煲5-10分钟放盐,胡椒粉调味
7.猪肚煲粥,加上辣辣的胡椒粉,味道非常不错哦
8.放点生抽味道更好