您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:宫保土豆
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:宫保土豆
土豆
300g花生米
50g胡萝卜
1/2根葱
适量姜
适量蒜
适量干辣椒
适量花椒
适量麻椒
适量米醋
2汤勺酱油
2汤勺料酒
1汤勺白糖
3茶匙盐
1/2茶匙淀粉
3g蚝油
适量1.土豆切1.5厘米见方的块,用清水泡去表面淀粉,沥干水分备用。
2.胡萝卜切和土豆大小差不多的块,油炸花生米去红衣,干辣椒切段、葱蒜切片、姜切末。
3.调碗汁::米醋2汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖3茶匙、盐半茶匙、淀粉3克、蚝油少许。把葱蒜片也放入碗汁中。
4.锅中放一汤匙油,放入土豆块煎至金黄熟透。如果怕土豆煎不熟,可以分2-3次加少量清水,加盖焖一下。煎好的土豆块盛出备用。
5.锅中再放适量油,依次放入花椒和麻椒、姜末、干辣椒段,炒出香味。
6.放入胡萝卜块,翻炒至表面发白。
7.放入土豆块,翻炒一分钟。
8.淋入碗汁,翻炒均匀。
9.最后放入花生米,翻一下即可。