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莲藕
600g糯米
100g红枣
10颗
斑斓叶
适量冰糖
100g砂糖
50g
1.糯米提前浸泡一晚
2.红枣浸泡2小时
3.藕用小刀刮去表皮上的锈色,两端蒂切掉留用,露出藕孔
4.把糯米填入藕孔中,一边填一边用筷子戳实(不要太实哦,煮的时候糯米会膨胀的),将小孔填满糯米
5.把刚才切掉的藕蒂盖回去,用牙签固定好
6.这是斑斓叶
7.把斑斓叶打结,和藕一起放进锅里,加入差不多要没过藕的水,大火煮开,转小火煮1个小时
8.将藕翻面,加入红枣和冰糖,继续小火煮1小时
9.煮好的藕,拔掉牙签,切片摆在盘里
10.把斑斓叶剪碎,加少许水用料理机打成汁
11.斑斓汁加入煮藕剩下的红枣冰糖水,把红枣压烂,再加入50g砂糖一起熬成糖汁,过滤掉杂质
12.把糖浆淋在藕片上面