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紫薯
200g面粉
50g红枣
10g圣女果脯
5颗冰糖
适量
1.紫薯洗干净,备用。
2.坐锅烧水,水开时,放入紫薯,隔水开始蒸。
3.水开后大约20分钟,就蒸熟了,取出来,备用。
4.干面粉50克,放入碗中备用。
5.用开水烫一下,目的是把面烫熟,我用的是煮紫薯的汤。
6.烫一下,然后搅拌均匀,这样面粉就有韧劲儿了。
7.蒸熟的紫薯捻去皮,放进碗中。
8.与刚才烫好的面团搀和起来,为了防止该混合物过于稀溜,我又加了两茶匙干面粉。
9.把该混合物充分搅拌均匀。
10.取出一小团搅拌好的面团,团成圆圆的丸子。
11.继续团下去,然后把团好的丸子放在保鲜盒中。放进冰箱冷冻一下,这样方便定型。
12.把冷冻好的紫薯圆子取出来备用。
13.干红枣和圣女果脯过水洗净,切碎备用。
14.坐锅烧水,把切碎的红枣和圣女果脯放进锅里煮,加入两茶匙冰糖。
15.水开时,把紫薯圆子放进去,盖上盖子继续煮。
16.水再次开时,圆子就熟了,关火,焖两分钟。
17.盛入碗中,可以开动喽!