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北极虾
400g韭菜
100g小红辣椒
适量香葱
适量盐
适量绍酒
适量胡椒粉
适量鸡精
适量1.韭菜切段、香葱切圈、小红辣椒切圈
2.北极虾自然解冻用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
3.锅内放油烧热，煸炒北极虾，加入盐、鸡精2分钟（北极虾是已经煮熟再解冻的虾，不要炒的时间过长，容易变老）
4.放入韭菜段、红椒圈、香葱末，迅速煸炒至韭菜变软出锅即可。