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虾
500g
油
适量盐
适量姜蒜
10g料酒
10ml淀粉
5g鸡蛋
1个香油
5ml青菜
20g鸡精
5g葱花
5g1.取净虾肉,加两瓣蒜和一小块儿姜,加入半杯清水,一块儿放入搅拌机中打成泥
2.虾泥中分别加入少许淀粉
3.加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油
4.将虾泥搅拌上劲备用
5.取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花
6.锅中放入清水,开火,用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中
7.继续用大火煮至虾滑全漂在水面上
8.放入切好的青菜
9.将煮好的虾滑倒入碗中即可