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虾仁
200g花菜
200g西兰花
200g
油
适量盐
适量黑木耳
适量生粉
适量蛋清
适量料酒
适量姜片
适量
1.将基围虾去头去皮, 用刀从虾背上剥开; 2
2.去掉虾线后,在中间划一小口,将虾尾从洞中穿出;
3.处理好的虾仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和盐;
4.混合均匀后腌制五分钟;
5.锅中烧开水后, 加入适量的盐和几滴油, 下入准备好的花菜, 西兰花和黑木耳焯一下, 捞出沥干水分备用;
6.锅中加入适量的油, 虾仁翻炒, 直至虾仁变色;
7.加入刚焯好的蔬菜一起翻炒;
8.翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料;
9.翻炒均匀后出锅装盘。