您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:咸蛋黄烧茄子
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:咸蛋黄烧茄子
咸鸭蛋黄
50g茄子
400g蒜末
25g葱末
15g姜末
15g精盐
3g味精
1.5g湿淀粉
8g汤
50g香油
10g油
300g
1.茄子切条状,青红椒切小块,香葱切碎,姜蒜磨成蓉。
2.锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透,倒入漏勺沥干油(油一定要沥干了,不然会腻) 。
3.咸蛋黄切碎碎。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块) 。
4.锅内热少量油,小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香,盛出备用。
5.锅内热少量油,倒入姜蒜,青红椒炒香。
6.再放入事先炒好的蛋黄。
7.放入炸过的茄条。
8.加入少量水、精盐、炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。