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茄子
300g瘦肉
200g油
适量盐
适量酱油
适量葱蒜
适量豆瓣酱
1大勺番茄酱
大半勺干辣椒
4个干姜
适量花椒面
适量
1.茄子切细条,用清水洗两遍
2.肉切条,葱蒜切片,准备干辣椒几个
3.锅里热油,加一勺豆瓣酱炒出红油
4.下入肉和干辣椒一起炒
5.炒至猪肉变色后加入葱蒜,半勺干姜面,少半勺花椒面,少许酱油,大半勺番茄酱炒香
6.放入茄子炒
7.炒至茄子变软时放盐调味
8.翻炒均匀出锅即可