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草鱼片
300g番茄
1个油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量淀粉
适量番茄汁
适量料酒
适量白醋
适量白糖
适量1.鱼片用料酒、食盐腌制十分钟。腌好的鱼片切成条条(我这个没切通)
2.切好的鱼片一片一片的均匀扑上一层淀粉。
3.扑好生粉的鱼片放在盘中备用。
4.锅烧干,倒入比平时炒菜多一倍的油,烧至冒烟,将鱼片依次下入锅中炸。
5.炸好的鱼片捞起,然后再将油烧热,复炸一遍。
6.番茄去皮切成蓉。
7.锅内留底油,倒入番茄碎用锅铲不停的压至茄酱粘稠,加白糖、白醋、生抽调味。
8.倒入炸好的鱼条,加适量番茄汁。
9.翻炒至每根鱼条都均匀的沾上茄汁即可。