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猪肉
250g黄豆芽
1000g油
适量盐
适量辣椒
适量生粉
适量1.黄豆芽洗净
2.猪肉切片,用生抽、生粉、盐拌匀备用
3.辣椒切块
4.姜两片
5.生粉水:清水少许,生粉适量、生抽
6.热油锅放油烧热,放姜片起锅
7.放入猪肉
8.炒香至八成熟,盛起备用
9.再次放油热锅,放入黄豆芽略炒
10.加盖煮软
11.放入猪肉略炒
12.再放入辣椒,炒至熟透
13.加盐调味
14.中间开涡,倒入用生粉水,直到烧开,收干水份。(此步骤是为了收干豆芽中的水份,不喜欢可免去)
15.炒匀即可上碟。