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茄子
300g
油
适量盐
适量酱油
适量糖
适量酒
适量
1.茄子用清水洗净。
2.将茄子清洗干净后不去皮,斜刀切成滚刀块。
3.把油加热,然后将茄子放入锅中炸一下,即刻捞起。
4.锅内放入两勺油,放入辣椒和蒜爆香
5.放入炸好的茄子。 加入酱油、糖、酒,翻炒一下,然后加点水、盐,收汁。
6.最后加点鸡精,撒点葱花,就可以出锅了,也可以适当的勾芡一下。