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白萝卜
500g五花肉
150g油
适量盐
适量葱
适量姜
适量花椒
适量生抽
适量红腐乳汁
适量味精
适量1.材料:【象牙】白萝卜1根约500g、五花肉150g、葱姜花椒适量。 调料:油、生抽、红腐乳汁、味精、盐【腌渍萝卜用】。
2.白萝卜切条。放适量盐腌渍20分钟,然后攥干水分,备用。
3.葱姜切碎。
4.五花肉切片。
5.起锅热油。放入腌好的萝卜条,煎炸。
6.将萝卜条煎炸至金黄色,盛出备用。
7.锅留底油,小火炒香花椒。爆香葱姜。
8.放入五花肉片煸炒均匀。
9.加入红腐乳汁、生抽。
10.然后放入萝卜条煸炒均匀。
11.然后加少量清水,煨制2分钟左右。
12.加味精提鲜,大火收汁。
13.出锅装盘。