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豆渣
300g白萝卜
700g油
适量盐
适量味精
适量白胡椒粉
适量小麦粉
适量香菜
适量1.白萝卜香菜择洗干净。
2.这是擦板,用来加工白萝卜。
3.用擦板将白萝卜擦成丝。小孔的丝很细,擦后就断了。喜好粗条可以用大孔擦。
4.擦好的白萝卜。白萝卜水气很大,盆里已经有水了。
5.挤出水份。水不挤出,丸子太软,不好做也不好吃。
6.香菜切碎,加盐、味精、胡椒粉、小麦粉、豆腐渣与白萝卜一起搅拌。
7.搅拌均匀即可。
8.团成小丸子。
9.锅中放油加热,丸子入锅炸。
10.炸制金黄捞出沥油、晾凉。
11.油锅再加热,丸子再次入锅炸至熟。炸两次丸子熟的透,也更香脆。
12.捞出沥油后即可食用。