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猪肉
200g粉条
100g彩椒
30g
花生油
30ml盐
2g葱
10g姜
5g蒜
适量料酒
15ml老抽
15ml甜面酱
30g白糖
25g胡椒粉
2g味精
2g淀粉
4g芝麻油
10ml
1.先将猪肉切末,加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。
2.粉条洗净,过热水淖一下。
3.盛到凉水里浸泡。
4.葱、姜、蒜切末。
5.彩椒切成小丁。
6.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
7.放入肉末翻炒。
8.翻炒至变色。
9.放入料酒、老抽、白糖、甜面酱翻炒均匀。
10.添加适量水,放入粉条翻炒均匀。烧制汤汁浓稠。
11.放入彩椒丁翻炒。
12.放入味精、香油调味即可。
13.盛入盘中,即可享用。