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猪肉末
300g虫草
3g油
适量盐
适量姜末
适量葱末
适量鸡蛋
适量胡椒粉
适量淀粉
适量鸡精
适量海鲜酱油
适量枸杞
适量红枣
适量
1.将肥瘦相间的猪肉切成片,然后剁成肉末备用;
2.把老姜切成丝后剁成非常细的末,小葱切成末备用;
3.把姜末、葱末、鸡蛋、盐、淀粉、胡椒粉放入肉末里,朝着一个方向狠打出筋;
4.然后把搅拌好的肉末放在容器里,用勺子把肉末按平帖在碗上成弧形;
5.加入淹没肉的清水,调入海鲜酱油或者生抽,放入枸杞、红枣、虫草;
6.大火蒸到肉浮出水面,一般20分钟左右即可。