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肉馅
100g鲜虾
10只淀粉
少许酱油
2大勺拌饭酱
1大勺海鲜酱
1大勺料酒
2茶匙盐
少许鸡精
少许腐竹
1根豆腐皮
1张香菇
5朵粉丝
1把鸡蛋
1个冬笋
1个小油菜
3棵1.食材准备;
2.粉丝提前用温水泡发,大白菜洗净、切成4厘米长的菱形块,猪肉洗净,切末,鸭肫切片;
3.香菇洗净、去蒂、切片;
4.腐竹掰成小段,用清水泡发;
5.冬笋剥去外皮、焯熟、斜切成薄片;
6.虾焯水至变色,捞出沥干水分;
7.豆腐皮切成三角形;
8.肉馅中加入淀粉、料酒、盐和鸡精搅拌上劲;
9.将拌好的肉馅放入豆腐皮,包成豆腐包,用焯烫后的香葱捆住;
10.鸡蛋磕入碗内,打散,入锅摊成直径约20厘米的蛋皮,再切粗丝;
11.汤锅中加粉丝和腐竹,大火煮开后放入酱油;
12.再加入海天海鲜酱;
13.最后加入海天招牌拌饭酱;
14.搅匀后铺上其他材料,盖上锅盖,煮开即可。
15.成品图