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带鱼
2条
油
适量盐
适量豆豉
适量干辣椒
适量干面粉
适量花椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量醋
适量料酒
适量清水
适量1.将带鱼清洗干净,放入盆内,加入盐、花椒腌制30分钟;
2.将腌制好的带鱼拍上干面粉;
3.锅内油烧热后放入带鱼,中火炸至两面金黄;
4.另支一锅,放入油,放入姜、干辣椒、豆豉炒出香味;
5.放入炸好的带鱼;
6.加入酱油、料酒、醋、盐,翻炒均匀;
7.加入清水,大火烧开;
8.改小火盖锅盖焖至汤汁干即可。