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猪蹄
400g山药
200g胡萝卜
100g
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量醋
适量冰糖
适量料酒
适量大料
适量1.把猪蹄在凉水中煮开,用姜片、料酒去腥,捞出后洗净。
2.锅中放点油放入猪蹄。
3.放料酒和醋。
4.放老抽和生抽。
5.放桂皮和八角
6.放糖和盐。
7.放足够的开水,大火煮开后改小火。
8.把胡萝卜、山药切块。山药浸泡水中。
9.等猪蹄酥烂时放入山药、胡萝卜。
10.全部酥烂时大火收汁。撒上葱花即可。