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扁豆
250g猪肉末
150g油
适量姜末
适量生粉
适量橄榄菜
适量蒜末
适量葱花
适量糖
适量鸡粉
适量料酒
适量生抽
适量1.所需材料
2.四季豆洗净,去两头去筋,焯水2分钟后捞出切粒,逼干水份。姜末葱花生粉生抽与肉末拌匀,蒜末切好待用。
3.炒锅中倒入多一些的油,烧热,倒入四季豆,煸炒两分钟,豆出锅,油留在炒锅中。
4.在之前炒豆的油锅里,直接放拌好的肉末,至炒熟。加酒,加蒜末,翻炒几下。
5.再倒入煸炸好的四季豆,鸡粉,糖,生抽翻炒几下。
6.最后放榄菜适量。
7.翻炒均匀即可出锅。