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五花肉
550g黄瓜
1根香油
3g盐
3g花椒
10g香葱
2根生抽
15ml高汤
20g1.将肉洗净,放入凉水锅里,放入葱、姜、料酒,大火烧开,浮沫撇出去,小火煮 熟,关火,加入精盐,将肉浸泡入味。
2.花椒放入锅中炒香。
3.将炒过的花椒压碎。
4.花椒碎放入碗中。
5.香葱洗净,切成细碎末放入碗中
6.加入生抽、香油、盐和高汤拌匀,做成椒麻汁。
7.黄瓜切片。
8.将煮好的白肉放凉,切成片。
9.卷上黄瓜片放入盘中,淋上料汁即可。