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羊肉
500g胡萝卜
100g土豆
100g洋葱
50g马蹄
80g
油
适量盐
适量香叶
适量桂皮
适量八角
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
适量香菜
适量姜片
适量1.羊肉大块下锅中焯水;
2.然后切适量大小块;
3.热油锅,下姜片,辣椒,八角,桂皮,香叶等一同煸香;
4.倒入羊肉翻炒至干水;
5.然后加入适量清水,加入生抽,老抽,冰糖等调味;
6.大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬(看羊肉的嫩的程度,时间做调整)
7.烧羊肉的时候处理蔬菜,土豆和胡萝卜都去皮切块,洋葱也切适量大小,马蹄去皮对半切开即可;
8.把处理好的蔬菜入羊肉锅,再续烧约20分钟左右;
9.试味,不够咸再加适量盐,上锅前下香菜即可!