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牛奶
150ml鸡蛋
2个淡奶油
230ml
糖
50g蜜红豆
200g1.将蛋黄和白砂糖混合,搅拌均匀至蛋黄发白
2.将牛奶小火煮至锅边冒消泡立即离火
3.将热好的奶分多次、缓缓倒入蛋黄中(不能一下冲入,避免蛋黄被烫熟)
4.边倒边搅拌均匀;将搅拌好的蛋奶糊重新倒回锅中,边捞底搅拌边小火加热,加热至浓稠立即关火
5.将蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏3-4小时,取出倒入雪糕机里
6.再加入冷藏的淡奶油和蜜红豆
7.将冰淇淋糊倒入冰桶中,在冰桶外面包1层大毛巾,(这样做是为了减缓冰桶回温的速度,缩短冰淇淋凝固时间)盖上盖子接通电源,20-30分钟后,制出膏状的冰淇淋
8.将其挖出倒入密闭容器内,冷冻后随时食用。