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高筋面粉
210g低筋面粉
90g大白菜
100g火腿肠
3根沙拉油
20g盐
1g糖
20g酵母
9g纯奶或水
195g披萨酱
适量马苏里芝士
200g
1.依次倒入纯奶、沙拉油、白糖、盐、高粉低粉、酵母倒入面包机,按和面发酵。也可手工揉面,揉至表面光滑,密封好放入30-45度容器中发酵45-60分钟。
2.将酵完成的面团取出,用面捧擀成与长帝烤盘一样大小。这个分量刚好能做一个长帝烤盘的份量。
3.放入烤盘,并用叉子或牙签压出小孔,预防在烤的时候鼓起来。并在面团的四周放入马苏里拉丝芝士条
4.用周围的面皮包裹着芝士条,包得不不很漂亮哦!没关系,但要的是好味。
5.在面皮表面刷上一层披萨酱,然后洒上一层芝士
6.在芝士表层洒上一层出过水的大白菜(用盐腌十五分钟,等级大白菜软了挤出水份)再洒上火腿肠丁,最后再洒上一层芝士。留一点到最后五分钟用,这样芝士味会更加浓。
7.放入预热好的烤箱,上下火烤十五分钟,取出放入剩下的芝士再烤五分钟即可
8.出炉啦!芝士味浓郁。
9.拉丝不错,就是家里没有披萨刀,切起来有点难看。