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高粉
200g牛奶
70g淡奶油
40g盐
3g酵母
3g白糖
30g鸡蛋液
40g黄油
40g芝麻
适量
1.称量好所有原料。
2.把除黄油外的所有原料放进面包桶,启动和面程序。
3.和面20分钟后,面团已具有延展性,加入黄油继续启动和面程序。
4.一共和面50分钟后,检测面团可以拉出大片的透明薄膜。
5.滚圆面团,放进面包桶,进行基础发酵。
6.发酵至二倍大,手指沾干粉戳下去,洞口不反弹不塌陷。
7.把面团均匀分成8份。
8.滚圆后摆入烤盘。
9.把烤盘放进烤箱,再次发酵至二倍大,表面刷蛋液撒芝麻装饰。
10.烤箱180度预热后,烤20分钟即可。