您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:斑澜条纹蛋糕卷
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:斑澜条纹蛋糕卷
鸡蛋
3个低筋面粉
60g糖
50g调和油
20g牛奶
40g斑澜油
适量白醋
3滴打发奶油
适量1.鸡蛋将蛋白和蛋黄分开,蛋白装入无水无油的盆里。
2.蛋白加入3滴白醋,加入所有的糖打发至可拉出小尖钩的完全阶段。
3.蛋黄加入牛奶、油。
4.搅匀至看不到油星。
5.筛入低筋面粉。
6.搅拌至无颗粒状。
7.将搅拌好的蛋黄液分成两份,一份加入6滴的斑澜油,搅拌均匀。(这几步,我全部用打蛋器完成哈)
8.分三次将打好的蛋白分别加入到二份蛋黄液里去。
9.由上至下小心翻拌搅匀。
10.由上至下小心翻拌搅匀。
11.烤盘铺好不粘油纸,将搅拌好的蛋糕液分别装到两个裱花袋里。
12.然后分别一条一条的挤到烤盘上,挤好后,用力敲一下烤盘,排出大气泡。
13.烤箱选择烤蛋糕的程序160度预热,烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可。
14.奶油打发后放入3滴斑澜油,搅拌均匀成果绿色。
15.烤好的蛋糕倒扣在烤网上,稍放凉,等还有点微温时抹上奶油。
16.用锡纸卷起后放冰箱定型30分钟。
17.30分钟后取出来。
18.取出切块即可。