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面粉
400g
酵母粉
4g温水
200ml红枣
适量红糖
适量1.面粉加酵母粉,用温水合成光滑面团,表面喷一些水珠。
2.放温暖处发酵。
3.红枣洗净去核。
4.放入料理机研磨罐,将其研磨打碎。
5.打碎的枣泥加适量的红糖调味。
6.将其搅拌均匀即可。
7.发酵好的面团。
8.将其揉匀排气后,下剂。
9.取一个面剂,按扁。
10.放入枣泥馅。
11.像包包子似的将其包严。
12.接口朝下,依次全部包完。
13.用湿屉布覆盖生坯,二次饧发20分钟。
14.把生坯冷水入锅。
15.开中小火,烧开后用旺火蒸15分钟即可。
16.关火后,等待(虚蒸)3—5分钟,揭开锅盖。
17.出锅装盘,即可上桌食用。