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猪肉
250g高筋面粉
400g盐
适量白菜
200g藕
100g酵母
5g生姜
适量细香葱
适量生抽
适量
1.称400g面粉
2.将酵母用温水化开
3.酵母水倒入面粉中,开始揉面,再根据情况加入温水
4.使劲的揉啊揉啊,揉到光滑的面团为止
5.用一块湿润的纱布盖在盆子上,放入烤箱中,调到发酵选项,冬天自然状态下发酵好慢的
6.发酵两个多小时后,面团发酵成两个大,用手按一下不回缩才好。
7.在发酵的同时准备包子馅 切好的葱、姜末、藕丁
8.切成片的猪肉
9.切碎的白菜
10.看看我新到的料理机,将肉片放进去
11.开始搅拌
12.馅料里放盐、生抽
13.搅好的包子馅
14.在擀面板上洒一些面粉,把发酵好的面团肉成条
15.用手掰一小面团,用收按扁,同时也是排气 用擀面杖开始擀皮
16.包好的包子醒10分钟,再放蒸锅开蒸