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菠菜
1000g猪肉
500g面粉
700g木耳
50g水
300ml
葱
10g姜
5g五香粉
5g酱油
5ml美极鲜
5ml盐
6g花生油
30ml酵母粉
8g1.猪肉剁成肉馅。
2.木耳泡发洗净剁碎。
3.葱姜切末。
4.把上面几种原料一起放入盆中加酱油,美极鲜,五香粉,盐,花生油,拌匀。
5.菠菜洗净焯水,剁碎。
6.挤干水分,放入肉馅中拌匀。
7.取一部分菠菜打成汁,放入面粉中,加入酵母粉。
8.加水揉成面团。
9.盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。
10.醒发好的面。
11.醒好的面取出揉透,下剂子,擀成皮。
12.包成包子生胚。
13.盖上毛巾醒20分钟。
14.放入蒸锅中。
15.冷水上气旺火蒸20分钟,关火再虚蒸5分钟。
16.盛盘。