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木耳
50g瓜皮
200g鸡蛋
3个小麦粉
500g油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量芝麻油
适量葱
适量姜
适量
1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。
2.将西瓜皮表面的绿皮刮掉。
3.擦成丝并挤出瓜中的水份。
4.炒熟鸡蛋。要炒碎。
5.提前泡发木耳。
6.将木耳切碎。
7.葱姜切碎。
8.鸡蛋与瓜皮、木耳、葱、姜置于同一个容器中,加橄榄油、酱油、盐、味精、芝麻油。
9.搅拌均匀成包子馅。
10.醒发好的面。
11.将面做成大小均匀的面剂,擀成圆成包子皮。
12.包子皮中间放馅。
13.捏着皮的一点围着皮边缘转一圈捏严,将馅兜住。
14.包好的包子入冷水蒸锅,开锅后蒸15分钟。
15.蒸熟出锅的包子。 因为和面时加了豆腐渣,所以包子蒸熟后包子皮不是很白。但这丝毫不影响包子的美味。