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猪肉
2000g大葱
600g肉皮冻
350g
油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量姜
适量老抽
适量芝麻油
适量五香粉
适量鸡精
适量
1.准备好猪腿肉
2.准备好大葱
3.准备好肉皮冻
4.大葱洗净,切碎待用。
5.肉皮冻用搅拌机搅拌好待用.
6.猪腿肉洗净,去皮,去骨,剁碎,
7.把肉糜放入大盆
8.加适量清水,往一个方向搅拌上劲,连加3次.
9.倒入肉皮冻搅拌匀。
10.加姜末,白糖,搅拌匀.
11.加老抽,料酒.
12.加芝麻油,植物油,五香粉搅拌匀.
13.加入大葱搅拌匀.
14.加盐,鸡精搅拌匀.包子馅好了。
15.馒头店发酵好的面团,分成大小一样的纪子.
16.用手一压,再擀平,
17.放入大葱肉馅
18.包成包子
19.放入蒸笼,醒20分钟
20.大火蒸20分钟.
21.焖3分钟即可。