产妇月子餐食谱：茄干包子

1.茄子干泡开

2.老面泡开

3.面粉加泡好的老面和成面团，放置温暖处发酵到二倍大

4.猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟

5.香菇切末，放入肉馅中

6.泡好的茄子干切碎，放入肉馅中

7.加葱姜末拌匀，调匀

8.2克食用碱（视发酵程度加，碱用水调开再揉进面里）

9.发好的面团揉进碱后，醒十几分钟。

10.下剂

11.擀皮

12.包成包子

13.包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟，效果非常好