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发酵面团
400g肉馅
150g油
适量盐
适量葱
适量料酒
适量酱油
适量鸡蛋
适量1.面粉加酵母温水和成光滑的面团醒发至两倍大。
2.肉馅加葱花、料酒、盐、酱油、鸡蛋搅打上劲。
3.排气揉圆。
4.擀成长方或正方的形状。
5.抹上调好味的肉馅。
6.卷成长条。
7.用刀切成两分,醒发半个小时左右,凉水入锅,大火蒸十五分钟左右。
8.关火后闷五分钟开盖,取出切段食用。