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猪肉
200g韭菜
200g胡椒粉
适量盐
适量面粉
适量姜
适量酱油
适量料酒
适量鸡精
适量香油
适量葱
适量
1.温水和面,和成面团,静置半个小时
2.把韭菜、姜都切成碎末。猪肉切成小块剁碎成泥,加酱油,料酒调匀。 韭菜、姜末,倒入拌好的肉馅里,放入鸡精,香油调匀。
3.面团搓成长条,切成均匀大小的剂子,用手按扁,擀成20张薄皮。
4.放上肉馅包起来即可
5.把水煮开
6.倒入饺子,盖住锅盖煮6分钟
7.第一次煮沸时,开锅盖加入半碗冷水
8.第二次煮沸时再加入半碗冷水
9.第三次煮沸时,加入胡椒粉
10.加入葱段
11.加入盐