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五花肉
300g娃娃菜
1棵高筋面粉
400g
油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量腐乳汁
适量醋
适量料酒
适量姜
适量葱
适量
1.和面,置温暖处醒30min。
2.娃娃菜切碎,加少许盐,逼出水分。
3.猪肉加葱姜剁碎,加入少许盐、酱油、醋、耗油、腐乳汁,搅匀,加少许花生油搅匀。
4.娃娃菜控干水分,加入到搅拌好的肉馅中,搅匀。
5.面团表面光滑稍微有些软时,拿出,揉成长条。
6.长条面团切面剂子,擀面皮。
7.准备好的馅儿放到面皮上,包饺子。
8.包好的饺子,摆放整齐。
9.水煮开,下饺子,锅开点水,三开后关火,焖5min。
10.开盖,捞出饺子,装盘。