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面粉
400g猪肉
200g油
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量葱
适量姜
适量胡萝卜
1根
1.猪肉剁成馅,放适量葱姜末、酱油料酒油盐调味。
2.胡萝卜切成片,放入锅中蒸熟。(用筷子插一下,很容易透就好了)
3.胡萝卜放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥状,用料理机打就更好了。
4.面粉放入盆中,一点点的加入胡萝卜泥,和成软硬适宜的面团,不要多放,我就是看着少又加了点水,结果面太软了。
5.面团饧20分钟,再次揉好,分成小剂,擀皮。
6.将四周的面皮尽量均匀的向里折5下,摁好。
7.翻面,中间放适量肉馅。
8.将5个角捏在一起即可,全部做好。
9.蒸锅里面放适量水,铺好湿笼布,放上饺子,大火蒸15分钟就好了。