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豆渣
2勺面粉
100g鸡蛋
1个
油
适量盐
适量豆瓣酱
1勺甜面酱
1勺葱花
10g胡椒粉
1/2勺孜然粉
1勺熟芝麻
1勺味精
适量
1.2勺豆渣、100g面粉、一个鸡蛋加适量清水和成面糊。
2.取一容器放入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺葱花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、适量盐、适量味精、1勺熟芝麻加1勺清水调匀。
3.锅中加少许油,倒入调好的豆渣糊,小火摊成均匀的面饼。
4.四周起边,中间白色部分变少即可反面。
5.翻面后均匀的刷上酱汁,然后盖上锅盖,焖制2分钟左右
6.煎好的面饼盛出撒上葱花和熟芝麻切块装盘。