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山药
200g
油
适量盐
适量面粉
适量鸡蛋
适量玉米粉
适量葱
适量小苏打
适量鸡精
适量糖
适量
1.山药去皮切丝，小葱切末，加入一个鸡蛋，面粉和玉米粉，面粉和玉米粉的比例是4：1
2.加入少放小苏打（也可省略）
3.加入盐、鸡精和糖
4.放入清水搅成糊状
5.锅中放少许油
6.六成热时下面糊
7.将一面前成金黄后翻面煎另一边，两面金黄即可出锅