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南瓜
150g面粉
500g雪里红
100g猪肉
50g油
适量盐
适量葱
适量酱油
适量鸡精
适量花椒面
适量1.南瓜去皮切块,上锅蒸熟。
2.放到盆子里,搅成南瓜泥。
3.放入面粉。
4.放入适量的碱。
5.和成稍硬的面团,醒半个小时。
6.面板上洒上玉米面,将面团放在上面。
7.用擀面杖擀成一个圆片。
8.从一边卷起来,慢慢擀成薄薄的大圆片。
9.擀好的面,折叠在一起,每一层都要洒上玉米面。
10.切成喜欢的宽条或细条。
11.抖散放在一边。
12.猪肉切末。
13.雪里红切末,葱、蒜切好。
14.锅上火,油热放入猪肉,煸炒。
15.肉熟后,放入花椒面、葱花。
16.放入酱油。
17.倒入雪里红翻炒几下,倒入适量的清水。出锅前放入鸡精即可。
18.锅中放入清水烧开,放入面条,煮开。
19.煮熟的面条,捞在碗里,浇上肉末雪里红即可。