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荞麦面
100g面粉
100g虾
50g鱿鱼
80g里脊肉
50g西兰花
适量姜
适量蚝油
1勺料酒
适量淀粉
适量1.将白面粉和荞麦粉以1:1的比例混合。加水将面粉用筷子搅成成疙瘩。面疙瘩团成团,饧上二十分钟。将饧好的面放在案板上擀成薄片,再一层层叠起,
2.用刀切将面切成细面条。
3.锅加油,将猪里脊放入姜末滑散盛出。
4.锅加水烧开,放入鱿鱼须氽一下捞出。
5.锅中再加少许油,放入虾仁和姜末炒一下,加鱿鱼,和肉丝,放盐和蚝油,加水煮开,加入氽了水的西兰花,放入胡椒粉和味精,撒上几根红柿子切成的细丝。
6.把锅加多点的水,烧开,放入面条盖盖煮熟后将面条捞出盛碗中,再将三鲜卤烧在面条上即可。