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猪肉
300g丝瓜
300g鸡蛋
6个
豆瓣酱
30g酱油
20ml料酒
5ml葱
7g八角
适量花椒
适量桂皮
适量盐
6g冰糖
5g白糖
3g姜
8g
1..准备好原料。
2.猪肉切丁,丝瓜去皮切丁,葱姜切碎。
3.鸡蛋煮熟后去皮后用刀划开口。
4.锅中加水,酱油,豆瓣酱,八角,花椒,桂皮,盐,冰糖,放入鸡蛋煮10分钟左右。
5.锅中放油,放入葱姜炒出香味。
6.放入猪肉翻炒,加适量料酒,酱油。
7.放入葱伴侣豆瓣酱炒匀。
8.倒入丝瓜丁。
9.加少量的水,放入卤好的鸡蛋。
10.煮至汤汁变少的时候放入白糖提鲜,出锅即可。
11.锅中烧水,放入面条煮熟。
12.面条盛入碗中,放上酱料即可。