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茄子
300g面条
200g肉馅
100g酱油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量淀粉
适量油
适量葱碎
适量1.把茄子切丁。
2.葱切碎,准备好肉馅。
3.锅中放油烧热,爆香葱碎,下入肉馅煸炒。
4.肉馅煸炒至变色,烹入料酒。
5.下入茄子丁继续煸炒。
6.加入盐煸炒至茄子丁软烂。
7.加入酱油 糖和一点水大火烧开煮至2分钟,芶入水淀粉即可,茄丁卤就做好了。
8.锅中放水烧开,下入面条煮熟。
9.把面条捞在碗中,浇上茄丁卤即可。