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莜面
300g
杏鲍菇
100g香菇
3朵猪肉
50g青椒
适量西红柿
1个香菜
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量酱油
适量姜
适量油
适量鸡精
适量
1.将莜麦面放入容器中,用滚开水把面和成不软不硬的面团。
2.将面团取小份搓成两头尖,中间鼓的仿锤形。
3.再将搓成的面条在条纹的排子上用铲子压出花形。
4.做好的莜面卷
5.将全部搓好的莜面鱼鱼放在开水锅中蒸十分钟。
6.将肉切丝,用盐,料酒,淀粉调匀,青椒切丝,香菇和杏鲍菇切片,西红柿去皮切片,香菜切碎。锅加油,将肉丝炒熟铲出。
7.锅中加油炒青椒丝。
8.放入双菇炒,加盐和酱油、胡椒粉。
9.再加入西红柿,加入炒熟的肉丝。
10.加少许水,调好味,浇在蒸好的莜面上。