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红薯粉
200g番茄
2个鸡蛋
2个黄瓜
500g火腿肠
200g
蒜茸
20g姜丝
10g葱花
10g蚝油
20ml生抽
30ml盐
2g花生油
20ml白糖
25g白醋
10ml浙红醋
20ml1.锅烧热油放入蒜茸稍变黄放入番茄、生抽、蚝油翻炒出香味。
2.放入姜丝、水煮沸后放糖、盐调味,最后放红醋、白醋。关火后再放入葱花。
3.做好的冷面汁,还要等晾凉后放入冰箱冰一个小时。
4.先把红薯粉用凉水泡软。滤干水后和鸡蛋放入烧开的水内煮熟。捞起红薯粉过冷备用。
5.红薯粉装碗。蛋切成两半、火腿肠切片和黄瓜丝摆好。
6.浇上冷面汁即可食用。