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乌冬面
400g虾仁
100g生蚝
100g圣女果
100g蘑菇
50g梨
50g昆布
50g
油
适量盐
适量鱼露酱油
适量洋葱
适量胡萝卜
适量葱花
适量1.新鲜的虾仁与生蚝。
2.东北的野生榛蘑。用温水泡10分钟。泡发。
3.昆布,也用温水泡10分钟。
4.圣女果,洋葱,胡萝卜,大葱,分别都处理一下。
5.超市购的乌冬面,选的是细的。用清水煮之。过凉备用。
6.先把生蚝与圣女果,洋葱用油炒一下。把榛蘑与昆布也倒入炒一下。再把之前泡发二个的水,除去杂质倒入。再加些高汤或是热水。大火烧开后小火慢慢炖15分钟左右。中间加些盐或是鱼露。
7.把煮好的乌冬面,放在碗的底部,把步骤6制作的高汤,倒入在面的上面。撒上些葱花,切好的梨片,即可。