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香菇
60g木耳
60g猪里脊肉
10g干面
200g葱
10g姜
5g蒜
5g老抽
10ml盐
5g红薯粉
30g鸡精
3g水
300ml耗油
3ml料酒
3ml花椒面
3g
1.里脊肉切丝,加入姜末、盐、料酒、花椒面、红薯粉调和腌制
2.黑木耳泡发去蒂洗净撕小
3.香菇洗净切丝
4.葱姜蒜切碎
5.锅里倒油爆香葱姜蒜
6.倒入肉丝炒至肉丝变色
7.加入老抽、白糖、耗油、盐调味
8.放进木耳、香菇同炒
9.加入高汤或水大火烧开后小火3分钟
10.加入淀粉水
11.关火前加鸡精和葱花
12.煮好面,放入卤汁即可开吃啦!