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白萝卜
1只
辣椒面
250g洋葱
半个苹果
1个梨
1个韭菜
1把鱼露
适量葱姜蒜
适量白糖
适量虾米
适量糯米粉
2勺1.白萝卜一只,洗净去皮,切成拇指肚儿大小的方丁。加盐腌1小时,控干杀出的水份。
2.放在太阳下晒到萝卜表面干爽。
3.准备好腌制萝卜的其他材料:辣椒面、鱼露、苹果1个、梨1个,韭菜1把、洋葱半个、葱姜蒜适量、虾米、糯米粉、白糖。
4.两汤勺糯米粉加一杯清水,小火熬成糯米糊,晾凉备用。
5.洋葱半个,苹果梨各1个切成丝,韭菜切段,葱姜蒜剁成沫儿。
6.辣椒面半斤,用鱼露浸透。
7.倒入糯米糊儿,然后把葱姜蒜沫儿,洋葱丝、苹果、梨丝及韭菜段儿,虾米、白糖混和搅拌均匀,做成腌菜料。
8.最后倒入白萝卜丁,拌匀。
9.密封好,放入冰箱。2天以后就可以吃啦!