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杏鲍菇
300g
青椒
适量胡萝卜
适量葱末
适量姜末
适量蒜末
适量郫县豆瓣
适量剁椒
适量生抽
适量醋
适量糖
适量料酒
适量盐
适量清水
适量淀粉
适量1.杏鲍菇切丝、青椒和胡萝卜切丝。碗汁也调好备用。
2.锅中放少量油,放入杏鲍菇丝煸软后盛出备用。
3.锅中放油,放入葱姜末炒香,放入郫县豆瓣和剁椒炒出红油。
4.放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生。
5.放入杏鲍菇丝翻炒均匀。
6.淋入碗汁,翻炒均匀后撒入蒜末即可出锅。