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五花肉
500g笋干菜
100g油
适量盐
适量蒜头
适量生姜
3片小米椒
3个冰糖
适量酱油
适量
1.笋干菜洗净捞起备用,不用浸泡,捞起时也不用挤干水份。
2.五花肉下锅焯水。
3.焯过水的花肉切大块。
4.坐锅烧干水份,下花肉煸至表面微黄,加小米椒、蒜头、生姜煸香,用盐、白酒、酱油、冰糖调味。
5.倒入笋干菜翻炒。
6.淋入少许煮肉的汤,继续翻炒一分钟。
7.装盘,用高压锅隔水蒸30分钟即可。