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低粉
300g黄油
80g玉米油
35g糖粉
80g鸡蛋
55g
抹茶粉
适量紫薯粉
适量1.黄油室温软化,加入玉米油和糖粉
2.用打蛋器打发黄油,打发颜色变浅至体积膨大
3.鸡蛋一个打散,分3次加入,打蛋器搅打均匀,使黄油和鸡蛋混合均匀
4.留出部分,加入低粉,和成白色面团,加抹茶粉,和成绿色面团,剩下盆里筛入低粉,加入紫薯粉用刮刀把面粉和黄油混合物搅拌,和成紫色面团
5.均匀成的紫色饼干面团,
6.面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟,面团底部铺油布或者塑料,这样方便操作取紫色面团擀成厚约0.5厘米薄片,
7.用梅花模具扣出,用叉子在花瓣处压一下,中间用牙签或者裱花嘴做出花芯
8.依次做出,轻轻抬起底部的油布,把做好的饼干慢慢拿起,
9.做好的饼干整齐的摆放在烤盘上,送入预热好170度的烤箱,烤13分钟左右
10.绿色面团擀成厚约0.5厘米薄片,
11.用模具压出叶子的形状
12.牙签压出叶脉,依次做出绿色的叶子,送入预热好170度的烤箱,烤13分钟左右。
13.做好的花饼干